Darm als Organ

Ballaststoffe als Substrat

  • Substrat der bakteriellen Stoffwechselleistung.
  • Ohne Substrat keine kurzkettigen Fettsäuren.
  • Ohne Mengenempfehlung in dieser Map.

Ballaststoffe sind Bestandteile pflanzlicher Nahrung, die im Dünndarm nicht verdaut werden. Ein Teil davon, etwa resistente Stärke, Inulin, Pektine und Beta-Glucane, wird im Dickdarm von Bakterien fermentiert und ist damit das Substrat ihrer Stoffwechselleistung. Ohne dieses Substrat entstehen keine kurzkettigen Fettsäuren. Nicht fermentierbare Ballaststoffe binden Wasser, vergrößern das Stuhlvolumen und verkürzen die Transitzeit. Welche Art von Ballaststoff vertragen wird, ist individuell verschieden; bei einem Reizdarm können stark fermentierbare Ballaststoffe Blähungen verstärken. Eine abrupte Steigerung führt häufig zu Beschwerden, eine allmähliche wird meist besser vertragen. Diese Map nennt bewusst keine Mengen.

Hängt zusammen mit

Ausschnitt aus der Starter-Map Die Darm-Hormon-Achse: Ballaststoffe als Substrat und die direkt verbundenen Knoten
Ausschnitt aus der Starter-Map „Die Darm-Hormon-Achse“ – Ballaststoffe als Substrat und die direkt verbundenen Knoten.

Quellen

  • Koh A, De Vadder F, Kovatcheva-Datchary P, Bäckhed F. From Dietary Fiber to Host Physiology: Short-Chain Fatty Acids as Key Bacterial Metabolites. Cell 2016;165:1332–1345.

Stand der Map: 8. Oktober 2026

Das ist ein Ausschnitt aus der Starter-Map „Die Darm-Hormon-Achse“ in Mirari: 38 Knoten, 6 Themenfelder, alle Verbindungen. Die ganze Map bekommst du kostenlos in dein Konto. Map holen →