Darm als Organ
Kurzkettige Fettsäuren
- Entstehen aus fermentierbaren Ballaststoffen.
- Butyrat ernährt die Dickdarmschleimhaut.
- Wirken auch auf Immunsystem und Stoffwechsel.
Wenn Darmbakterien fermentierbare Ballaststoffe abbauen, entstehen kurzkettige Fettsäuren, vor allem Acetat, Propionat und Butyrat. Butyrat ist die wichtigste Energiequelle der Dickdarmschleimhaut und trägt zur Stabilität der Barriere bei. Propionat gelangt in die Leber und wirkt dort auf die Glukosebildung, Acetat erreicht den Blutkreislauf. Über Rezeptoren auf Darm- und Immunzellen beeinflussen die Fettsäuren Entzündungsreaktionen, die Ausschüttung von Sättigungshormonen und den Energiestoffwechsel. Wie viel gebildet wird, hängt vom Angebot an fermentierbaren Ballaststoffen, von der Zusammensetzung des Mikrobioms und von der Transitzeit ab. Die kurzkettigen Fettsäuren sind damit eine der am besten belegten Verbindungen zwischen Ernährung, Mikrobiom und Körper. Weil der größte Teil im Darm aufgenommen wird, zeigen Stuhlwerte nur den Rest.
Hängt zusammen mit
- wirkt zurück → Darmbarriere & Leaky Gut
- ← Mikrobiom-Vielfalt
- Siehe auch: Mikrobiom & Glukosetoleranz
Quellen
- Koh A, De Vadder F, Kovatcheva-Datchary P, Bäckhed F. From Dietary Fiber to Host Physiology: Short-Chain Fatty Acids as Key Bacterial Metabolites. Cell 2016;165:1332–1345.
Stand der Map: 8. Oktober 2026
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